爆米花機(jī)|圓球爆米花機(jī)|香來爾：

節(jié)目中，三位主持人站在一個大箱子前，很神秘地介紹著箱子里裝的是一種制爆米花快的設(shè)備，打開箱子一看，其實就是曾在中國大街小巷常見的“黑葫蘆”老式爆米花機(jī)。

　　“真不敢相信，我聽說過這東西，但從沒想過他竟真的存在。”視頻中，一位主持人如此驚嘆。主持人說，他們仔細(xì)研究了這款來自中國的機(jī)器之后得出結(jié)論“安全第一，美味第二”，于是他們架起防彈玻璃，穿上防爆衣，還翻譯了中文版的使用說明書。更令中國網(wǎng)友的大跌眼鏡的是，在加熱將近十分鐘后，主持人不僅穿上了“防爆服”，還在撬蓋釋放壓力的時候，將“黑葫蘆”口對著天花板，以致“嘭”的一聲巨響過后，漫天都是糊了的爆米花?！芭趶棥钡耐σ沧屓苏痼@，一顆顆爆米花噴射到演播室頂棚后散落一地。經(jīng)過實驗，這個大家伙雖然不是制作爆米花快的機(jī)器，但著實讓主持人和美國觀眾“見識”了一把。

一鍋爆花玉米，按5元算，就凈賺5-1.90=3.1元。就是說一鍋爆米花毛利是3.1元，一天按100鍋計算（這個數(shù)量是普通的地勢，生意比較清淡時計算的。生意稍微有點起色，100鍋是很輕松的事；一天可爆50斤一袋的小玉米一袋至2袋，即170鍋至340鍋的客戶，大有人在。），一天的利潤是310元。棉花糖爆米花組合機(jī)按480元計算，其它附件按1000元計算，10幾天可收回投入成本。一個月9310元利潤，按租用800元一個月的小攤位計算，一個人的工資按800元計算，一個月的純利潤在9310-800-800=7710元。

爆米花松脆易消化，可作為日常的可口零食。爆米花的發(fā)明更折射出中國飲食的豐富多彩，它有更深的含義，就是開創(chuàng)了一種食物的加工方式，即膨化食品。這說明中國古代的食品加工不僅僅是簡單的加熱作熟，還有通過高溫高壓作用來改變食物的狀態(tài)、口感，這種加工方式就是現(xiàn)代新興的澎化食品。這種加工方式使普通不和口的食品變?yōu)榭煽谟刑厣氖称沸〕?，可以說，千百年前的爆米花是近現(xiàn)代各種五花八門膨化食品零食小吃的祖先。

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